Zester Reiben Grano Set

Beschreibung

Das Grano ist ein Set aus zwei Reiben: eine fein, eine grob. Zusammen decken sie ab, was in einer Küche gerieben wird — Zitronenzeste, Parmesan, Muskat, Ingwer, Knoblauch, Schokolade.

Die feine Reibe macht Zesten und Pulver: Muskat zu feinem Staub, Zitronenschale ohne das bittere Weiße darunter. Die grobe macht Flocken und Raspel — Käse, Schokolade, alles was Volumen braucht.

Der Unterschied zu einer billigen Reibe liegt in den Klingen. Sind sie stumpf oder ungleichmäßig, reißen sie das Reibgut, statt es zu schneiden. Das Ergebnis sind Krümel statt Späne — und mehr Kraftaufwand.

Der zweite Unterschied liegt unten: Ein Anti-Rutsch-Pad hält die Reibe an Ort und Stelle. Wer schon einmal eine Reibe über das Brett rutschen sah, während die Finger nachdrücken, weiß, warum das kein Komfortmerkmal ist. Die Reibefläche ist mit 19 cm lang genug, dass ein ganzes Stück Parmesan in einem Zug durchgeht.

Beide Reiben kommen mit Schutzabdeckung. Die gehört beim Lagern drauf — in einer Schublade ohne Schutz sind scharfe Reiben eine schlechte Idee.

Für wen das Grano gemacht ist

Für alle, die frisch reiben statt fertig kaufen. Frisch geriebener Parmesan schmeckt anders als der aus der Tüte, und frisch geriebener Muskat ist ein anderes Gewürz als das Pulver aus dem Glas.

Was du dafür tun musst

Direkt nach Gebrauch abspülen — angetrocknetes Reibgut bekommst du sonst nur mit der Bürste raus. Die Grano ist spülmaschinengeeignet, aber Handwäsche hält die Klingen länger scharf. Danach abtrocknen und die Schutzabdeckung aufstecken.